Cervejas “exóticas†Manga, pitaya e pêssego:
Manga, pitaya e pêssego: cervejaria de Curitiba (PR) ganha destaque com
cervejas “exóticas”
Way Beer ganha destaque nacional com receitas originais que incluem frutas,
valorizando aroma e notas intensas
O setor de cervejas especiais tem vivido uma fase
criativa sem igual. Com a popularização das produções independentes e a
consagração da cerveja como produto de qualidade, o cenário brasileiro tem
notado um crescimento de criações únicas por cervejarias dedicadas à
qualidade das cervejas. A premiada cervejaria paranaense Way Beer é uma
das que vem apostando em uma conhecida, mas pouco difundida, inovação: a
adição de frutas em suas receitas.
Além de trazer intensidade em maltes e lúpulos, as cervejarias brasileiras viram
nas frutas um ramo de possibilidades interessantes e cheio de criatividade.
Fugindo do óbvio, o uso de insumos que vão do cítrico ao adocicado realçam
aromas e notas marcantes nas cervejas. A Way apresentou, entre 2023 e o
começo de 2024, uma sequência de produções autorais nesse sentido.
Destaque em todo o Brasil, a Sour Pitaya aproveita a popularidade recente da
pitaya para apresentar uma cerveja colorida e refrescante. A fruta, natural do
México, chegou muito recentemente ao país e vem chamando atenção,
especialmente a variedade de casca rosa e parte interna rosa ou branca. Essa
cor é transposta para a cerveja, com toque translúcido e muito vivo e aroma
cítrico. De baixo amargor, tem teor alcoólico de 4,5%.
Já a Saison com Pêssego em Calda valoriza a doçura da fruta em calda. O
estilo belga, que valoriza frutas sazonais, valoriza notas olfativas. A criação da
Way Beer tem baixo amargor e teor alcoólico de 7,2%. Leve e refrescante, traz
complexidade para uma cerveja fácil de apreciar. Outro rótulo da cervejaria
paranaense que se destacou no mercado nacional foi a IPA Manga. No estilo
American IPA, traz forte presença de lúpulos americanos e aroma potente
como a fruta. A receita leva polpa de manga, intensificando suas notas, e
atinge 7% de graduação alcoólica.
Sobre a Way Beer
A Way Beer se consagrou internacionalmente por sua inovação nas cervejas
artesanais de alta qualidade. Fundada em 2010, a cervejaria da Região
Metropolitana de Curitiba (PR) nasceu para desafiar técnicas tradicionais da
cervejaria em busca de inovação com resultados de impacto. A criatividade e
excelência da marca a levou a ser considerada a melhor cervejaria do Brasil
em voto popular do site RateBeer, além de ganhar prêmios nacionais e
internacionais como South Beer Cup, contribuindo para a consolidação do
mercado de cervejas especiais no Paraná.
